咖啡生長環境的營造(栽種咖啡遮陰樹) 台灣地區位處亞熱帶並在全球「咖啡帶」(南北緯23度27分)區域內,年平均氣溫在20度以上,在地理條件上屬於「咖啡帶」,酒店兼職日本亦在十八世紀引進至台灣栽種成功,所以無庸置疑台灣是符合「咖啡帶」之咖啡生產地區。我們參考田口護所著「咖啡大全」(第10頁至11頁)與自己在新竹地區栽種咖啡之關鍵字排名心得,分享栽種咖啡條件經驗如下:一、氣候條件:台灣地區之咖啡品種大多數是阿拉比卡種,阿拉比卡種之咖啡不耐高溫多濕氣候,也無法久處5度以下低溫,雨量必須在1000公房屋買賣厘以上,且需適度日照。因此台灣地區符合此種氣候條件,或有人在檳榔數下種咖啡,或有人在高海拔地區種咖啡,或有人在樹陰下種咖啡,或有人在平地地區全日照下種咖啡均吳哥窟可,只是台灣地區夏季多颱風,冬季有寒害,栽種咖啡者必須依地區注意做好防颱與防寒,例如新竹地區夏季颱風季節,遇到颱風迎風面時,如有做好防風措施,可將損害降到最吳哥窟低,冬季時如作好防寒措施,在遇到持續低溫特報在5度以下且有霜害時,才可將寒害損失降到最低點。二、土壤條件:適合栽種咖啡的土壤必須有足夠的濕氣與水分,且要富含有結婚機質的肥沃火山土,台灣地區因欠缺富含有機質的肥沃火山土,因此或需進行土讓改良,或需施有機肥,或需施化學肥,或需施有機肥與化合肥混合之複合肥等等,均符合咖啡栽有巢氏房屋種之土壤條件需求,可根據栽種地區土壤條件或市場需求而調整。三、地形與高度:謹記「高地產等於高品質」之原則,也並不意味著「低地產等於低品質」。因為咖啡帶之低地術後面膜咖啡產國牙買加島產的「藍山」與「夏威夷可那」均屬低地產區。如何慎選與營造出咖啡所需最佳生長環境「合適氣溫」、「降雨量與土壤」、「會起晨霧且日夜溫差大」等地形襯衫與氣候條件,均可產出高品質的咖啡。例如我們栽種咖啡區域屬低海拔地區,透過土壤改良、找出營造符合咖啡的適合氣溫、防寒與晨霧等有利咖啡生長環境,一樣可生產出高品酒店經紀質的咖啡。
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